我有讶异的看着这位年轻的服务生，他对红酒好像很内行啊，波依雅克酒是所谓单宁型的红酒，此类酒是目前全球最受瞩目的红酒，香醇而独特，但它需要较长的保存时间来柔化单宁，柔化时间够长的酒，才能现成熟后香味的郁丰富，搭上致调理的红类菜肴，上香的酱乃是极品佳肴。

我叫佐伯晴彦，曾在北京大学修过课，所以中文算还不错，从回到日本之后，我在因缘际会之下一家网路杂志公司，这家叫“东京快乐游”

那位服务生退下安排，没多久就菜上了，我试了一，果真是香味俱全的好料理啊！我开始相信这家餐厅的能力了。

我随手将目录放在一边，跟服务生说：“就由你为我推荐吧！”这可是测试的第一题目。法国料理可是很奥的，如果没有什么真才实学的人，光是用这一招就可以让他原形毕。

我一向比较喜在安静的地方用餐，这样我才能安心的品尝，才能正确的评价，所以我专程选在周一早上过来，而且还在离中午用餐还有一个多小时我就到了，不过当我一转过玄关，却意外的看到柜枱前已经坐着一位丰姿绰约的艳女时，不免有些讶异。

谁知这位年轻的服务生仍然带着和熙的笑容说：“那么请问先生可有什么忌讳的？”

就在我专心于品尝餐时，坐在柜枱的那位艳女却一赴很熟捻的样对着服务生说：

赶上两步，我才在这小巧典雅的房旁看到了招牌，在淡蓝布帛上写着一个红的大字“岚”

“没有！”我很脆的说。

最近我们收到很多年轻读者的来信说，在绿河市韭山上新开了一家法国料理餐厅，店里的餐非常纯正好吃，而且店里的布置相当的致雅，很值得一访，但真正引那些中生的，是那家店里虽然只有一男两女的三位服务人员，却是男的俊女的，俊男女的组合，这家店不红才怪。

的石阶，我都已经走了快要二十分钟了，我真的快要死了，这到该死的阶梯居然还好像没有尽似的。自从五年前我从北京求学回日本后就没有再走过这么长的路了。

而且我基本上只是负责汇集读者通报的资讯让我们的特派员知，让他们先去现场实地尝试，然后评等，最后再决定要不要介绍给读者知，所以我很少自己实地来勘查。

的网路杂志是专门介绍大东京都各地致好玩的地方，拜日本网路发达的因素，我的收还算不错。

“请您先餐。”服务生很客气的将目录放在我的面前。

“那么我推荐本店今日特选的松小羊排，它的非常细腻，应该会让您满意的。”

我原本认为这只是家靠服务人员俊的容貌才会受到重视的店，本没有采访的价值，没多久它就会倒闭了，毕竟在东京的法国料理界里竞争是很激烈的。

又走了一会，好不容易我终于看到了一间红墙绿瓦的欧式建筑，我想应该就是那里了吧！

餐酒呢？“法国料理的再好，如果没有好的餐酒搭，那也不过是个不成熟的作品罢了。”

我有讶异，因为小羊排是我很喜的料理，所以我说：“很好，就是它吧！”

这让我到好奇，也许这家餐厅是真的是真材实料的吧！但奇怪的是谁也不知这三个人是从哪里来的，也不知他们的背景分，来历很是神秘。

没想到三个月过去了，它不但没有倒，而且推荐它的人还越来越多，让我惊讶的是推荐人的分已经不只是那些年龄不到二十岁的年轻人了，很多三四十岁的上班族也对这家店推崇的很。

“伊拉虾依妈些…（迎光临）”看到我来，穿着白西装背心的服务生虽然有意外，但还是很快的唸了迎词。这服务生看来应该只有二十多岁吧！

看着他熟练的带我座，动作轻快而优雅，大的材，又上英俊的脸孔，不愧为传说中的服务生，果然仪表众。

这让我到很好奇，而且最近负责北东京的专员因车祸受伤，无法行采访，正巧我就住在绿河市附近，所以总编就要我来先看看，所以我就先过来试吃一下，顺便看看这三位有没有采访的价值。可是我还真没想到，这家餐厅居然会开在这么偏僻的地方，累死我了。

谁知这位服务生毫不在意中还带着一专业的自信，笑着说：“餐酒我建议是１９ＸＸ年的法国波依雅克酒，这酒酒，结构密，收敛特但细致，虽然有人认为意大利的厚镂（Barolo）更适合这味劲的红餐，但我个人认为法国料理还是要用法国酒比较对味，不知贵客要不要尝试看看，还是您有一些个人的好？”

所以我说：“好！就照你的安排。”